La Municipalidad de Salta, continúa impulsando espacios de capacitación que brindan herramientas prácticas a los vecinos para desarrollar sus habilidades, fortalecer sus emprendimientos y explorar nuevas oportunidades laborales.
En esta oportunidad, se realizará la masterclass “La Tarde del Alfajor”, a cargo del chef Carlos Reynaga, quien enseñará distintas técnicas de repostería, desde la preparación de tapas y rellenos hasta los baños, conitos y alfajores sin TACC. También se trabajará con variedades de chocolate, maicena y hojaldre, para que los participantes puedan ampliar su oferta de productos.
“Vamos a hacer un mix de alfajores y enseñar desde la tapa, el relleno y el baño, todo lo que les va a servir para emprender”, explicó Reynaga sobre la propuesta.
El chef destacó que estas instancias buscan acercar conocimientos actuales y herramientas que los participantes puedan aplicar a sus propios proyectos. “Venimos haciendo muchas clases y siempre buscamos las tendencias, lo nuevo, para que la gente pueda sumar opciones, evolucionar y seguir vendiendo cosas lindas”, señaló.
Además de las técnicas de elaboración, la capacitación incluirá recomendaciones para elegir y comprar materias primas, un aspecto fundamental para quienes desean iniciarse o fortalecer su actividad gastronómica.
“Enseñamos muchas técnicas, no solo recetas, sino también cómo manejarlas para seguir haciendo variantes sobre una misma preparación”, sostuvo Reynaga. Además, destacó que los participantes aprenden “dónde comprar, qué productos comprar y cuáles les van a resultar más convenientes”. Finalmente, expresó: “Nos encanta enseñar y que la gente se lleve conocimientos”.
La masterclass será el lunes 26 de octubre, a las 16:30, en el Salón del Bicentenario, ubicado en avenida Independencia 910. La actividad es libre y gratuita, con cupos limitados.
Los interesados deberán enviar un mensaje por WhatsApp al 387 415-6660 con nombre y apellido para registrarse. Se recomienda realizar la inscripción con anticipación.
Fuente: Prensa Municipalidad Salta
