El Gobierno de Salta impulsa este sector como parte de su política productiva, promoviendo empleo permanente durante todo el año, estándares sanitarios elevados y mayor participación de la producción local en el mercado nacional.
En Argentina, la producción de banana se concentra en Salta, Jujuy y Formosa, conformando el principal núcleo productivo del norte del país. Dentro de este esquema federal, Salta aporta entre el 65 y el 70 por ciento del volumen nacional y registra rendimientos un 10,6 por ciento superiores al promedio argentino.
En el plano territorial, los departamentos Orán y San Martín concentran 2.784 hectáreas en producción, gestionadas por aproximadamente 60 productores. Este esquema implica un puesto de trabajo directo por hectárea durante los doce meses del año, lo que garantiza empleo estable y sostenido en las economías locales.
Desde el punto de vista agroclimático, la provincia cuenta con condiciones favorables para una producción eficiente y continua. El clima subtropical permite obtener fruta de calidad con baja probabilidad de heladas, reduciendo riesgos productivos.
En materia sanitaria, la región productiva se encuentra libre de enfermedades cuarentenarias graves como la Sigatoka negra, lo que permite sostener estándares fitosanitarios elevados y disminuir la necesidad de aplicaciones intensivas de agroquímicos.
En términos comerciales, la banana producida en Salta llega al mercado en poco más de treinta horas desde la cosecha, preservando frescura, sabor y textura. Este diferencial impacta directamente en la calidad del alimento disponible para los consumidores.
Asimismo, la incorporación de infraestructura como cable carril, sistemas de acondicionamiento, empaques habilitados y cámaras de maduración elevó los estándares de postcosecha y comercialización, fortaleciendo la competitividad del sector.
En este contexto, el ministro de Producción y Minería, Ignacio Lupión, destacó el potencial productivo de la provincia y su proyección federal. “Salta lidera la producción nacional de banana y demuestra que el norte argentino tiene capacidad real para impulsar un proceso sostenido de sustitución de importaciones. Con mayor escala productiva y más desarrollo en origen, podemos fortalecer el trabajo y ampliar la participación de nuestras economías regionales en el mercado nacional”, afirmó.
A nivel nacional, la banana es la fruta de mayor consumo, con un promedio estimado de 12 kilos por habitante al año. El crecimiento de la producción en el norte argentino amplía la oferta local, genera valor agregado en origen y contribuye al desarrollo productivo regional con impacto económico y social.
Fuente: Secretaría de Prensa y Comunicación
